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巨人介紹兩種防腐保質(zhì)食品包裝袋形式

文章來源:巨人包裝 發(fā)布日期:2019-06-10 09:55 訪問量: 文章作者:巨人包裝小編
 包裝食品的流行基礎(chǔ)是人們?nèi)找婕涌斓纳罟?jié)奏,包裝食品方便快捷,容易存儲且保質(zhì)期很長,能為人們快速補充體力和熱量。幾乎所有的食品包裝袋都是使用塑料制品,因為塑料制品化學(xué)性能穩(wěn)定,是食品包裝的絕佳材料。
 真空袋:
 食物發(fā)生變質(zhì)的主要原因是因為接觸了空氣中的微生物,而食品從出廠到到達(dá)消費者手中需要經(jīng)歷一段時間,為了防止食物在中途變質(zhì),廠家就需要在隔絕食物與空氣接觸,真空袋是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣稀少相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。真空包裝是市場上絕大多數(shù)食品的包裝形式。
 充氣包裝:
 前面所說的真空形式包裝對于膨化食品來說并不適用,像薯條、薯片這類易碎的膨化食品,多是采用充氣形式包裝。充氣包裝就是在包裝袋真空后再充入氮氣、二氧化碳,二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性,而氮氣是惰性氣體,使袋內(nèi)保持正壓 ,防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對食品起到一個保護作用,防止膨化食品在運輸過程出現(xiàn)破損。

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